Comment nait une recette ?

  • Recherche en permanence de nouvelles saveurs : baies, fruits et épices de qualité !
  • Tests pour trouver l'accord parfait (partie la plus longue et la plus intéressante de la création)...
  • Maturation et ensuite c'est parti, vous pouvez déguster ;-)

 

Bonne dégustation !

 

Nos différentes Macérations

Toutes élaborées sur la même Base :

 

Un mélange de rhum en provenance des Caraïbes (Martinique, Barbade, Trinidad et Guyana), de l’eau de source pour adoucir,
du miel de fleurs provenant de plusieurs petits apiculteurs lorrains et de la Vanille Bourbon de Madagascar
fendue par mes petites mains (et un couteau) pour libérer tous les arômes.

Miel/Cannelle

C’est le mariage subtil du piquant de la Cannelle de Ceylan et de la rondeur du Miel.

Cacao/Mirabelle

C’est la rencontre du caractère des Fèves de Cacao de Côte d’Ivoire et du Fruité Lorrain (un shooter d’eau de vie de Mirabelle, made in au bout de la rue).

Miel/Gingembre

C’est l’union de la puissance des tranches de Gingembre séchées du Nigéria et de la douceur du Miel.

Physalis/Tonka

Subtil mariage de saveur originaire d’Amérique Latine.
Le Physalis fruité, légèrement acidulé et la douceur de la Fève de Tonka.

Houblon/Karkadé

L’alliance fleurie des Cônes de Doublon aux notes d’agrumes pour une délicate amertume et le Karkadé rubis d’Egypte pour donner du peps et de l’équilibre.

Idées de Dégustation

C'est la Fête

Le Shooter

Un grand classique : 4cl de DON JULIAC dans un verre à shooter !

 

Enjoy the party ;-)

La grande Classe

La dégustation

Dans un verre de dégustation pour rhum ou whisky à température ambiante (même en été), il vous révélera tous ses arômes !

 

Moment détente ;-)

 

Pour les grandes soifs

Le plouf

Le mariage parfait : un shooter dans une bonne pinte de bière blonde !
Le shooter se vide en même temps que la bière pour lui donner tous ses arômes !

 

Une pinte tavernière !

Le pousse café

Le café Créole

Un fond de rhum Miel / Cannelle ou Cacao / Mirabelle et un bon  expresso !
Pour avoir un joli degradé, versez délicatement l'expresso sur la dose de rhum à l'aide d'une cuillère.(ajoutez un peu de chantilly pour les plus gourmands)

 

Devant un feu de cheminée !

 

 

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